Костровок домашний сырный маринад

В наше скудное время, когда советский дефицит ушел в прошлое - подрать нечего... и денег нет, и это изобилие на 99% - фикция... все эрзац-продукты. поэтому таким большим спросом пользуются различные приправы - с их помощью все это однообразное изобилие пытаются хоть как-то разнообразить и придать хоть грамм "силосу из одной копны" - индивидуальности...

Вот такой пакетик Маринада от известного производителя чистым весом 80 грамм стоит примерно 500-600 тенге, или 75 российских рублей (март 2023).

Красивое оформление

Пакетик оформлен броско, здесь явно поработал человек со вкусом и с талантом. По центру изображено какое-то блюдо в казанке. Выше: Костровок - это вероятно торговая марка. Ниже - Маринад домашний сырный. В самом низу: Жаркое в горшочках, картофель запеченный, рыба в духовке.

С обратной стороны пакетика приведены краткие рецепты на эти три блюда. А кроме того указание: Маринад предназначен для всех видов мяса, птицы, рыбы и овощей. Не пригорает при жарке, сохраняет сочность мяса, подходит для любых способов приготовления. Полное название: Соус на основе растительных масел - маринад "Сырный". Но вот и то, что важнее. Состав: вода, масло подсолнечное, соль, сахар, лук, чеснок, петрушка, перец черный, экстракт дрожжей, эмульгатор белок молочный, регулятор кислотности кислота лимонная, красители натуральные - куркумин, лютеин, ароматизатор натуральный, загустители - камедь ксантановая, крахмал кукурузный, консерванты - сорбат калия, бензоат натрия, антиокислители - E319, E385. после вскрытия упаковки не предназначен для хранения. Изготовитель: АО "Виртекс" (тут же логотип Virtex Food), Россия, Новосибирская область, город Бердск, улица Ленина... Но реальное производство по другому адресу - там же в Бердске, переулок Восточный, дом 3. ТУ10.84.12-038-55482687-2017 и FSSC22000...

Вскрываем и пробуем

Открываем и выкладываем немного содержимого в блюдце. Внешне - это вот такое сметаноподобное вещество, жидкое. Видны какие-то вкрапления... Запах есть, но какой-то слабый и не идентифицированный. Вкус... тоже самое...

Я одновременно приготовил куриные голени и картофель - в духовке. Поделил содержимое пакетика пополам. Количество продукта было небольшое и пропорции соблюдены. Правка - я запекал не сырой картофель (так долго), а предварительно отваренный "в мундире"... Также предварительно отварил голени... конечно, этот маринад дал свой вкус, но... далеко не такой эффектный. По сути ожидания были более аппетитные.

Состав можно сказать никакой - не выразительный какой-то... непонятно что там делает экстракт дрожжей (имитирует сыр?)... Такой же этот маринад и в деле - никакой. По сути, это что-то невразумительное, ничего сырного здесь нет... вообще, кто его сочинял, вероятно, не в курсе, что такое маринад. Пакетик отправился в мусорное ведро.

Если мы возьмем соль, сахар, лук, чеснок, петрушку и черный перец, добавим немного сыра - эффект будет реально лучше!

Михаил Дмитриенко
Алма-Ата
27.03.2023