В прошлый раз я описал подобную же приправу для борща ARMAN, сегодня пакетик с таким же названием, но от компании NUR & N REFLEX. Куплено это в одном из супермаркетов Алматы - пакетик весом 25 грамм по цене примерно 30 тенге... конечно, низкая цена еще не показатель, всякое бывает, поэтому следует познакомиться.
Внешний осмотр - что к чему?
Итак, бумажный пакетик стандартных размеров, красного цвета. На лицевой стороне фотография всяких овощей и в центре миска с чем-то похожим на кровь... это верно и есть - борщ! Из надписей, с этой стороны напечатано: Наша продукция - Ваше удовольствие! Приправа для борща. NUR & N REFLEX. И еще две "медальки" - просто для красоты.
На обратной стороне более подробная информация на двух языках - русском и казахском. Это: приправа для борща и мясного супа. Вкус и аромат мясного борща или щей, значительно улучшится, если Вы добавите в них в процессе приготовления 1-2 чайные ложки данной приправы. Состав: красный сладкий перец, семена кориандра (кинзы), лавровый лист, зира, тмин, базилик, укроп, сельдерей, петрушка, свекла, йодированная соль, глютомат натрия. Срок годности 12 месяцев - дата изготовления указана чуть выше на пакетике... Сделано в Казахстане. Но как-то невнятно... Указан адрес производителя: Алматы, Аксай 4, телефоны и емейл... А название? NUR & N REFLEX - это и есть название производителя?
Ну да ладно! Вскрываем пакетик и зачерпываем содержимое ложечкой. Это смесь сухих трав, каких-то растительных волокон, комочков, порошка, в которых мы видим кристаллы соли... Запах - есть, но очень слабовыраженный.
Пробуем приправу для борща в деле!
Итак, я решил сварить борщ - самый простенький, "пустой" в небольшой кастрюльке, на пару-тройку порций... Картошка, капуста, кубики бульонные - Maggi На косточке... Я не люблю свеклу, да и в приправе она уже присутствует. Поэтому, делаю зажарку - обжариваю лук, обжариваю петрушку (сушеную) - она в обжаренном виде придает особый вкус и аромат. Потом в сковороду кладу полторы-две столовые ложки томатной пасты Береке... Ну и потом все отправляю в кастрюльку, за 2-3 минуты до готовности. Но прежде, минут за 5 до готовности, я насыпал в кастрюлю этой приправы - пару чайных ложечек, с горкой.
Это порошок, который сперва плавает сверху, потом оседает. Цвет жидкости сразу меняется, на свекольный... Не сильно, но есть... Появляется особый аромат приправ, из пакетика.
Сняв кастрюльку с огня, добавляю сушеный укроп, даю настояться всему минут 10-15. Пробую. Конечно, борщ без мяса это не то... но здесь мы оцениваем эту приправу. Что сказать... она неплохая, дает свою небольшую позитивную толику в общий котел, как говорится. Главное зира и тмин ничего не перебивают... лично для меня это важно.
Вывод: Приправа для борща NUR & N REFLEX - товар годный, можно пользоваться!
- Сравниваем и с российским подобным продуктом - Приправыч Заправка для борща
Михаил Дмитриенко
Алма-Ата
2021 год
Seasoning for borscht - NUR & N REFLEX
Last time I described a similar seasoning for ARMAN borscht, today a packet with the same name, but from the NUR & N REFLEX company. It was bought in one of the supermarkets in Almaty - a bag weighing 25 grams at a price of about 30 tenge... of course, the low price is not yet an indicator, anything can happen, so you should get acquainted.
External examination - what's what?
So, a paper bag of standard sizes, red. On the front side is a photograph of all sorts of vegetables and in the center is a bowl with something that looks like blood... this is true - borscht! From the inscriptions on this side it is printed: Our products are your pleasure! Seasoning for borscht. NUR & N REFLEX. And two more "medals" - just for beauty.
On the reverse side there is more detailed information in two languages - Russian and Kazakh. These are: seasoning for borscht and meat soup. The taste and aroma of meat borscht or cabbage soup will significantly improve if you add 1-2 teaspoons of this seasoning to them during cooking. Ingredients: red bell pepper, coriander (cilantro) seeds, bay leaf, cumin, caraway seeds, basil, dill, celery, parsley, beets, iodized salt, sodium glutamate. Shelf life 12 months - the date of manufacture is indicated just above on the bag ... Made in Kazakhstan. But somehow indistinct ... The manufacturer's address is indicated: Almaty, Aksai 4, phones and email... And the name? NUR & N REFLEX - is this the name of the manufacturer?
Anyway! We open the bag and scoop up the contents with a spoon. This is a mixture of dry herbs, some plant fibers, lumps, powder, in which we see salt crystals... The smell is there, but very weak.
Trying borscht seasoning in action!
So, I decided to cook borscht - the simplest, "empty" one in a small saucepan, for a couple of servings... Potatoes, cabbage, bouillon cubes - Maggi On the bone... I don't like beets, and it is already present in the seasoning ... Therefore, I do frying - I fry the onions, I fry the parsley (dried) - when fried, it gives a special taste and aroma. Then I put one and a half or two tablespoons of Bereke tomato paste in the pan... Well, then I send everything to the saucepan, 2-3 minutes before it is ready. But before, in 5 minutes I poured this seasoning into the pan - a couple of teaspoons, with a slide.
This is a powder that first floats on top, then settles. The color of the liquid immediately changes to beet... Not much, but there is... A special aroma of seasonings appears from the bag.
After removing the saucepan from the heat, add dried dill, let it brew for 10-15 minutes. I'm trying. Of course, borscht without meat is not the same... but here we evaluate this seasoning. What can I say ... it is not bad, it gives its little positive flavor to the common pot, as they say. The main thing is zira and caraway do not interrupt anything... for me personally, this is important.
Conclusion: Seasoning for borsch NUR & N REFLEX is a good product, you can use it!
Mikhail Dmitrienko
Alma-Ata
2021 year