Буквально на днях я описал схожую приправу под этой же торговой маркой - Прованские травы... И сделал неоднозначный вывод по ним... Сегодня будет схожий во всем продукт: та же цена, тот же вес НЕТТО - 30 грамм за 250 тенге... Состав, конечно, иной. Но, все по порядку!
Стандартный Приправыч
Пакет стандартный для этого производителя - высокий, сверху есть застежка.
И оформлен он стандартно: сверху логотип ТМ, ниже название: Букет Гарни, оригинальная смесь трав. Потом картинка этих самых трав... Указан вес и сообщение, что тут 100% натуральный продукт безо всякой "химии"...
Обратная сторона так же стандартно оформлена - у этого производителя многое буквально под копирку делается - не знаю, хорошо это или плохо...
Здесь указана краткая история этой приправы - из Франции. Сказано о разновидностях этих букетов. Указан состав: петрушка, розмарин, базилик, тимьян, майоран, чабер, лавровый лист, перец черный молотый, лук-резанец, чеснок, укроп. Срок годности - 18 месяцев...
Жареное филе камбалы
Тут же на задней стороне пакета приведен рецепт жареного филе камбалы с пряными травами. Но, как и с прованскими травами этот рецепт пустышка. Сейчас третьесортный замороженный минтай - деликатес, по цене супер-пупер! А ведь когда-то им кошек уличных кормили...
Распечатал приправу
Срезаем полоску сверху пакета, смотрим внутрь... чувствуется приятный мягкий аромат трав... достаточно интересный, без каких-либо резких ароматов. По мне аромат не бьет в нос.
Зачерпываем ложечкой содержимое - сравнительно крупная фракция из растительных частичек и волокон.
Добавляем букет Гарни
Теперь пробует этот сбор в деле - так как эта приправа у меня много лет, я ее добавлял в очень многие блюда. Она придает своеобразный вкус и запах, но не всем и не везде он подходит... Неплохо с мясом, курицей, рыбой, при готовке картошки... В общем, применение есть.
Застежка очень хорошо, так как такие приправы добавляются не часто и очень небольшими порциями, потому хранятся они долго. Застежка предотвращает выветривание ароматов и вкусов, а также от проникновения извне и влаги и пыли, ну и насекомых, если таковые имеются...
Непонятно, почему этот сбор имеет срок хранения 18 месяцев, а ранее описанные Прованские травы - 24 месяца... почему разница? Травы частично одни и те же, частично схожие...
Открою секрет - эти сроки "высосаны из пальца" - эти два пакета у меня уже давно. Прованские травы сделаны в 2018 году - значит уже год, как срок вышел... а вот этот букет Гарни сделан в 2015 году! Но он по-прежнему "как новенький" - для эксперимента было независимое сравнение (с помощью соседки, искушенного кулинара), разницы не было выявлено между приправой 2015 и 2020 года производства!
Мой вывод: букет Гарни от Приправыча - компания "Проксима", Россия, Новосибирск - удачный продукт. Хорошо подобран состав и соблюдено гармоничное равновесие. Нет чего-то доминирующего и забивающего вкусом или ароматом других. Но, повторюсь, есть определенное своеобразие, которое некоторым может и не понравиться. И еще, добавлять надо совсем ничего - чуть лишнего положите, можете испортить блюдо!
Михаил Дмитриенко, Алма-Ата
12.09.2021