Отзыв на пакетный суп Харчо от ВИТЭКС
Продолжаю эксперименты, увы - над своей пищеварительной системой... надо сказать, не всегда эти пробы бывают безвредными! сегодня, например, суп Харчо - это пакетный полуфабрикат быстрого приготовления. Куплен в одном небольшом магазинчике Алма-Аты по цене 220 тенге, хотя обычно он стоит не менее 500 тенге. Срок годности подходил к концу и потому была распродажа. Я взял два таких пакетика.
Стандартный пакет
Упаковка этого супа стандартная - я уже описывал Борщ от этого производителя, тут все в едином стиле выдержано.
Изображено само готовое блюдо (конечно, в реальности все абсолютно другое - намного скромнее). Логотип Русский аппетит, название - суп Харчо. 4 порции.
С обратной стороны на двух языках - на русском и казахском подробно всё, наименование: Концентраты пищевые - первые обеденные блюда - супы, требующие варки: харчо. Указана рецептура приготовления. Состав: рис шлифованный, соль, овощи сушеные (чеснок, лук, морковь, паприка, томат, корень пастернака), жир растительный, сахар, ароматизатор "Говядина", зелень сушеная (лук, укроп, петрушка), фарш говяжий сушеный, усилитель вкуса и аромата - глутамат натрия, экстракт хлебопекарных дрожжей, лавровый лист молотый, перец черный молотый, регулятор кислотности - кислота лимонная пищевая, перец красный молотый. Масса нетто 70 грамм. Срок годности 12 месяцев. Изготовитель: ООО Компания "ВИТЭКС", Россия, Челябинск...
Открываем и пробуем
Ножницами срезаю верхнюю часть пакета - высыпаю содержимое на лист бумаги. Смотрим.
Итак, это характерного вида набор: порошки, гранулы, кристаллики, измельченные овощи и приправы... крупные кусочки, рис... Характерный и запах - приятный.
Варю строго по инструкции: высыпаю содержимое в кастрюльку и заливаю 1 литром кипятка, мешаю и довожу до кипения, уменьшаю огонь и варю под закрытой крышкой 20-25 минут (я варил 25 минут, так как рис оставался еще жестким). Время от времени помешивал.
Вот так он и сварился. Честно говоря, он оказался достаточно жидким, хотя запах и был насыщенным - аппетитным.
На вкус этот суп Харчо оказался неплохим, наваристым, чувствуются разные ингредиенты, но... в этот раз несколько пересоленный (в прошлый раз борщ был наоборот недосоленным). Может быть, вода за 25 минут несколько выпарилась? Но навряд ли.
Второй пакет варил на мясном бульоне с картошкой - получилось еще лучше, более сытный. Так что варианты есть. Главное - большая экономия времени. Но насчет 4 порций конечно неправда - максимум разделил на две порции.
Конечно, это и близко не полноценный суп Харчо в классическом его виде. Это "нечто в стиле"...
Следующим у меня будет суп этой же торговой марки - Алфавит.
Михаил Дмитриенко, Алма-Ата
2025
*
Review of the packaged soup Kharcho
I continue to experiment, alas - on my digestive system... I must say, these tests are not always harmless! Today, for example, Kharcho soup is a packaged instant semi-finished product. It was bought in a small store in Almaty for 220 tenge, although it usually costs at least 500 tenge. The expiration date was coming to an end and therefore there was a sale. I took two such bags.
Standard package
The packaging of this soup is standard - I have already described Borsch from this manufacturer, everything is in the same style here.
The finished dish itself is depicted (of course, in reality everything is completely different - much more modest). Logo Russian appetite, name - Kharcho soup. 4 servings.
On the back side in two languages - in Russian and Kazakh, everything is in detail, the name: Food concentrates - first lunch courses - soups that require cooking: kharcho. The recipe for preparation is indicated. Ingredients: polished rice, salt, dried vegetables (garlic, onion, carrot, paprika, tomato, parsnip root), vegetable fat, sugar, "Beef" flavoring, dried herbs (onion, dill, parsley), dried ground beef, flavor enhancer - sodium glutamate, baker's yeast extract, ground bay leaf, ground black pepper, acidity regulator - edible citric acid, ground red pepper. Net weight 70 grams. Shelf life is 12 months. Manufacturer: VITEKS Company LLC, Russia, Chelyabinsk...
Open and try
I cut off the top of the package with scissors - pour the contents onto a sheet of paper. Let's look.
So, this is a typical set: powders, granules, crystals, chopped vegetables and seasonings ... large pieces, rice ... Characteristic and smell - pleasant. I cook strictly according to the instructions: pour the contents into a saucepan and pour 1 liter of boiling water, stir and bring to a boil, reduce the heat and cook under a closed lid for 20-25 minutes (I cooked for 25 minutes, since the rice was still hard). Stirred from time to time.
That's how it cooked. To be honest, it turned out to be quite liquid, although the smell was rich - appetizing.
The taste of this Kharcho soup turned out to be good, rich, you can feel the different ingredients, but... this time it was a little oversalted (last time the borscht was, on the contrary, undersalted). Maybe the water evaporated a little in 25 minutes? But it is unlikely.
I cooked the second packet in meat broth with potatoes - it turned out even better, more satisfying. So there are options. The main thing is a big time saving. But about 4 portions, of course, it is not true - the maximum I divided into two portions. Next I will have soup of the same brand - Alphabet.
Mikhail Dmitrienko, Alma-Ata
2025