Данный продукт более чем спорный и сомнительный... Все в пакете говорит, что сделано это черт знает где, в каком-то неведомом китайском подвале - используемые шрифты, которыми напечатаны надписи... ошибки и небрежность перевода... Но все по порядку.
Рассмотрим ЮН Н снаружи
Прозрачный пакет, внутри которого видны полупрозрачные белые кристаллы или гранулы. Пакет весит 400 грамм, он был куплен на Алмаатинской Оптовке по цене 450 тенге. Продавец очень эмоционально утверждал, что это "очень хороший приправа, самый хороший какой бывает"...
На пакете красной краской - лицевая сторона: логотип ЮН Н, затем указание - Содержание глютоната натрия больше или равно 99%... Вкусовая приправа "ЮН Н"... Особо свежая. Производитель: ООО продуктовое "Зеленое Село" Автономный Уезд Сибо Чапчал. Нарисованы две красные розы.
На обратной стороне на четырех языках сказано следующее: вкусовая приправа "ЮН Н" произведена из высококачественного риса и пшеницы, улучшает вкус и аромат пищи. Очень полезна для здоровья. Состав: глютаминат натрия (как видим, два раза и все время по разному и неправильно называют глутамат натрия), пищевая соль. Срок хранения 3 года. Ну и указаны данные производителя...
Что там внутри?
Вскрываем пакет, зачерпываем ложечкой немного этих кристалликов... никакого запаха.
Некогда я покупал соевый соус под маркой "ЮН Н" и он мне очень понравился - на редкость хороший был соус... давно не видел его в продаже! И здесь я ожидал такого же качественного вкуса. Увы. Слегка соленый, затем вкус - наверное, это и есть тот самый вкус умами...
Я ради эксперимента использовал лапшу из бичпакета - без суповой основы, залил 300 мл кипятка, и насыпал полчайной ложечки этой приправы. Мало. Не солено. Насыпал еще. В конечном итоге, на 300 мл кипятка с лапшой пришлось насыпать 2,5 полных, с горкой чайных ложечек этого глутамата натрия. По соли стало нормально, но вкуснее не стало... и никаких ароматов не прибавилось. Я разочарован.
Не являюсь ни сторонником, ни противником таких добавок - усилителей вкуса и аромата. И боже меня упаси от этих сектантов! Каждый выбирает для себя сам. Я выбрал и ошибся... причем не в первый раз! До этого покупал два раза другие пакетики - к сожалению, не описал их... и тогда было примерно тоже самое. И меня уже берут сомнения - может дело не в приправе, а во мне? Может она и должна быть такой невзрачной? А я просто требую от нее невозможного? Не знаю...
Михаил Дмитриенко
Алматы
06.05.2021