Отзыв на лапшу для лагмана Алькони

Кто знает толк в блюдах Восточной кухни, тот непременно отметит такое замечательное яство, как лагман. Многие и сами его умеют готовить... Хотя известно, что правильный лагман состоит из двух основных ингредиентов: ваджа - мясная подлива или суповая основа (зирвак в основе) и сама лапша. Лагман это не просто лапша с мясом! - приготовление здесь требует знаний, опыта, навыков и затрат времени.

Поэтому сейчас настоящую "тянутую" лапшу для лагмана редко встретишь, везде готовый продукт, чаще всего - это "длинная" лапша для спагетти. Но есть и вот такая - специальная!

Не часто встретишь...

Хоть я и живу в Алматы, у нас тоже такую лапшу для лагмана не часто встретишь в продаже. Но мне она подвернулась на одном рынке.

Как вы можете видеть, она упакована в такой крепкий пакет из толстой пленки. Пакет завязан золотистой тесемкой.

На лицевой стороне пакета логотип Алькони. Затем название - Лагман и цифра четыре... слоган: Не тяни... приготовь лагман быстро! Ниже изображен один из вариантов готового лагмана и сама лапша, в виде круглого плоского брикета. Изображены прочие ингредиенты... Значок ХАЛАЛ. Потом: Лапша нового поколения Пятиминутка.

На обратной стороне информация на разных языках: продукт приготовлен по современной технологии, без красителей и без искусственных пищевых добавок, при строгом соблюдении санитарно-гигиенических норм. Состав: мука пшеничная, вода питьевая, соль, картофельный крахмал. Условия хранения. Срок годности 12 месяцев. Масса нетто 500 грамм.

Способ приготовления: опустить лапшу в кипящую воду, добавить по вкусу специи, варить в течение 5 минут.

Изготовитель: ОсОО "Алькони Интернэшнл Компани ЛТД", Кыргызстан, город Бишкек, улица Матросова...

Открываем и пробуем

Итак, пора приступать! Открываю пакет и достаю... лапша вот такими "шайбами" идет, похожая на лапшу быстрого приготовления, в пакете штук семь таких дисков... Они достаточно твердые и крепкие.

Как я готовлю обычно?

Я готовлю так называемый зирвак - основа для многих блюд. Режется мясо небольшими кусочками и обжаривается в казане с луком и морковью, на сравнительно большом огне. Зирвак готов. Далее зависит, что мы из него хотим приготовить - плов, суп, лагман... Далее идет индивидуальное приготовление. Например, для лагмана мы начинаем тушить мясо с добавлением определенных приправ, добавляем картофель или капусту, или редьку... или много острого перца...

Как я готовил сейчас?

С деньгами напряг и потому я готовил не лагман, а скорее "макароны по-флотски", только вместо макарон была парочка вот этих лагманных брикетов, делал с сосисками и на сковороде. Это быстро, практично, вкусно и сытно.

И вот что получилось. В принципе - неплохо, но и не более того. Сама по себе лагманная лапша оказалась какой-то никакой... может, с картофельным крахмалом переборщили или добавили что-то, чего в составе не указано? Но в итоге все крайне бледно...

Даже когда я через день сделал все тоже самое, но использовал лапшу Супер Келинка (тоже из Киргизии), получилось на порядок ароматнее и вкуснее! Здесь же, словно что-то "пыльное из дальнего ящика" достали...

Вот и вест мой вердикт. Может мне просто не повезло и это единичный случай... но повторять я больше не горю желанием.

Михаил Дмитриенко, Алма-Ата

***