Tortilla Средиземноморская зелень

Сегодня у нас в гостях не частый гость - лаваш из Турции, под торговой маркой Aly. Цена у этого лаваша или тортильи просто зашкаливает, а по качеству - практически такая же, как и местная, которая в 3-4 раза дешевле.

Осмотрим снаружи

Как и положено, все упаковано в большой такой пакет, из сравнительно толстой и жесткой пленки. Пакет, конечно, запаян, но в верхней стороне идет защелка типа зип-лок, что конечно хорошо. Через прозрачную пленку видно содержимое, но мы пока посмотрим, что написано на самой упаковке.

На лицевой стороне ни слова по-русски нет, по-турецки, на английском, арабская вязь... но этого, в общем-то, хватает. Тортилья или лаваш - понятно? Затем Mediterranean Greens - Средиземноморская зелень. Потом просто слоган рекламный Eat The Best From East to West - Ешьте лучшее с Востока на Запад. Ну и еще нужное: 6 штук в упаковке, диаметром 25 см, общий вес нетто 420 гр.

Переворачиваем... батюшки - куда только они эти лепешки не продают! Информация продублирована на разных языках. Есть и на русском. Состав: пшеничная мука, вода, растительное масло (пальмовое, подсолнечное и рапсовое), соль, стабилизатор (глицерол), сахар, оливковое масло, эмульгатор, сушеный базилик, сушеный укроп, оливки, петрушка, тимьян, чеснок - сушеные, разрыхлители, консерванты (пропионат кальция, сорбат калия), яблочная и лимонная кислота - регуляторы кислотности. Не содержит животные жиры, сало и добавок. Содержит глютен (информация об аллергенах).

Хранить в прохладном, сухом месте, без прямых солнечных лучей, после вскрытия хранить в холодильнике и использовать в течении 7 дней. А так срок годности... я как-то позабыл найти и посмотреть, где он на пакете напечатан... но как мне вот тут только что подсказали, что в запечатанном состоянии и при соблюдении условий хранения, официальный срок годности - 9 месяцев. А реальный - намного дольше, пока плесень не появится?

Сделано в Турции. A.AKSULAR GIDA TIC. ve SAN.A.S.

Открываем и пробуем

У меня бывают иногда "лавашные периоды", когда я покупаю их и готовлю все подряд с ними. Как известно - это весьма универсальное изделие.

Итак, достаем одну "лепешку" - тортилья она или лаваш... Вот такая она, неправильно круглой формы. Безусловно, ничто не мешает производителю делать эти заготовки идеально круглыми, но... маркетинг! Неправильная форма как бы негласно свидетельствует об "ручной работе" и прочее... Видим какие-то вкрапления, темные пятнышки, ну как обычно. Запаха нет, на вкус - безвкусно и пресно. Гибкая, эластичная, не ломается, но - злоупотреблять не рекомендуется!

В данном случае у меня в холодильнике давно валялись "всякие огрызки да объедки" - а это именно и есть изначальная начинка всякой пиццы. Исконная так сказать! Не эта, как нынче делают в дорогих харчевнях, а как делал народ в Италии.

У меня были кусочки колбасы, ветчины, сардельки, кусочки разных сортов сыра... и потому я делал что-то похожее на пиццу, на сковороде, под крышкой. Примерно вот так. Помидоров не оказалось, но их можно заменить кетчупом или томатной пастой.

Этого хватило на три раза, еще три тортильи ушло на всякое прочее иное - делал "конвертики" и рулетики, в общем - просто и вкусно. Тут главное - начинка. Если она хорошая, то и блюдо будет вкусным.

Подведем итоги

Tortilla Aly Средиземноморская зелень продукт хороший, но слишком дорогой, так как наш аналогичный продукт тоже неплохой, но стоит ощутимо дешевле. Турецкая продукция мне понравилась, прежде всего тем, что она более подходит - не ломкая и можно делать самые замысловатые блюда.

Та же самая пицца - здесь достаточно использовать всего один "корж", в то время как в нашей отечественной продукции надо использовать два, один не выдерживает... и либо расползается и рвется, либо подгорает.

- Можете сравнить этот продукт с другим турецким лавашем Mutlukal tortillas...

Михаил Дмитриенко, etc.pretich.ru
Алма-Ата